В августе подряд идут три Спаса: Медовый 14-го, Яблочный 19-го и Ореховый 29-го. Первые два выпадают на Успенский пост, который длится с 14 по 27 августа, третий — уже после его окончания. В Медовый Спас в храме освящают мёд нового сбора и мак-самосейку, в Яблочный — яблоки и другие плоды нового урожая, в Ореховый — лесной орех и хлеб из муки свежего помола.
Все три праздника называют одним словом «Спас», и это сбивает с толку: кажется, что речь об одном и том же дне, повторяющемся трижды. На деле у них разный церковный статус, разная еда на столе и разный смысл. Яблочный Спас — это Преображение Господне, один из двенадцати главных праздников года. Медовый и Ореховый по церковному календарю рангом ниже, хотя в народном быту им уделяли не меньше внимания.
Содержание
- Медовый Спас: 14 августа
- Яблочный Спас: 19 августа
- Ореховый Спас: 29 августа
- Чем отличаются три Спаса
- Успенский пост и три Спаса
- Что приготовить и освятить на каждый Спас
- Частые вопросы
- Вывод
Медовый Спас: 14 августа
Церковное название дня — Изнесение честных древ Креста Господня, в этот же день чтят память семи мучеников Маккавеев. В народе праздник знают под другими именами: Первый Спас, Спас на воде, Мокрый Спас, Маковей. С 14 августа начинается Успенский пост.
В храме освящают мёд нового сбора, соты и небольшой букет мака с травами — «маковейчик»; после литургии совершают малое освящение воды у реки или колодца. Смысл дня простой: пасека отдала первый мёд, и его сначала несут в церковь, а уже потом пробуют дома.
Две приметы держатся крепче остальных. «На Медовый Спас и нищий медку попробует» — отказать просящему в этот день считалось дурным знаком для пасеки. И вторая, водная: после Спаса на воде в реках и озёрах средней полосы и севера купаться уже не принято — сезон закрыт до следующего лета. Мёд нового сбора до освящения дома не едят — это главный запрет дня.
Яблочный Спас: 19 августа
19 августа Церковь празднует Преображение Господне — событие на горе Фавор, один из двенадцати главных праздников года. В народе день называют Второй Спас, Спас на горе, Спасовка. Праздник приходится на середину Успенского поста.
После литургии освящают «начатки» нового урожая — яблоки, груши, сливы, виноград, ягоды. Ради двунадесятого праздника пост в этот один день даёт послабление: разрешена рыба. На следующий день, 20 августа, рыбы уже снова нет.
«На Яблочный Спас и нищий яблочком разговеется» — как и в Медовый Спас, отказ в угощении считался плохой приметой. Яблоки нового урожая до освящения дома не пробуют — это правило держали особенно строго матери, потерявшие детей; у этой части традиции — своя долгая история, и она заслуживает отдельного разговора, здесь достаточно знать, что запрет существует и соблюдается многими до сих пор.
Ореховый Спас: 29 августа
Церковное название — Перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа. В отличие от Преображения, это праздник не из числа двенадцати главных, статус у него скромнее. Народные имена — Третий Спас, Хлебный Спас, Спас на полотне (Холщовый Спас): последнее пришло от иконографии образа на убрусе и от совпавших с праздником ярмарок нового холста.
К этому дню в средней полосе поспевает лещина, жатва в большинстве мест уже закончена, из свежей муки успевают испечь первый хлеб. В храме освящают орехи и каравай нового урожая.
Главная деталь дня — календарная, а не запретительная: Успенский пост закончился накануне, 28 августа, на Успение Богородицы. Ореховый Спас — первый день, когда снова можно мясное и молочное. Путаница, что пост продолжается и на Спас, встречается часто, но она ошибочна. Есть и погодная примета: «Каков Ореховый Спас — такова и зима», её проверяют по самому дню — тёплому или холодному, сухому или дождливому.
Чем отличаются три Спаса
Если разложить все три дня рядом, разница видна сразу — не только в датах, но и в церковном статусе, и в том, что происходит со столом.
| Спас | Дата | Второе название | Что освящают | Пост |
|---|---|---|---|---|
| Медовый | 14 августа | Спас на воде, Маковей | Мёд, мак-самосейка, вода | Пост начинается |
| Яблочный | 19 августа | Спас на горе, Преображение | Яблоки, груши, сливы, виноград | Середина поста, разрешена рыба |
| Ореховый | 29 августа | Спас на полотне, Хлебный | Лесной орех, хлеб нового урожая | Пост уже закончился |
Из трёх праздников двунадесятый только один — Яблочный Спас, он же Преображение. Медовый и Ореховый в церковном календаре стоят скромнее, хотя в деревенском быту им отводили не меньше значения: один открывает пост и медосбор, другой закрывает годовой круг урожая. Есть и старая присказка, которая держит все три даты в одной фразе: «Первый Спас на воде, второй на горе, третий на полотне».
Успенский пост и три Спаса
Успенский пост идёт с 14 по 27 августа — короткий, две недели, но по строгости близкий к Великому: без мяса, молочного и яиц, рыба разрешена только один раз, в Яблочный Спас. Начинается пост в день Медового Спаса и заканчивается накануне Орехового — 27 августа постится в последний раз, 28-го празднуют Успение Богородицы, а 29-го приходит Ореховый Спас уже вне поста.
Получается ровная линия: Медовый Спас открывает пост, Яблочный держит его середину с единственным послаблением на рыбу, Ореховый идёт сразу после конца поста и возвращает мясной и молочный стол. Вместе с этим меняется и год за окном. Ночи становятся длиннее, утренники — прохладнее, в народе это отмечено одной строкой: «С Первого Спаса — холодные росы». К Ореховому Спасу жатва обычно завершена, лещина собрана, и начинается переход к бабьему лету — уже не лето, но ещё не осень.
Три Спаса — не три отдельных праздника без связи, а один календарный узел на конец лета.
Что приготовить и освятить на каждый Спас
По каждому дню в храм несут своё, и стол после литургии тоже свой.
- Медовый Спас — в храм: банку или соты нового мёда, букетик мака с травами. Дома: медовые пряники и коврижки на постном тесте, пирог с обычным (не освящённым) маком, хлеб с мёдом.
- Яблочный Спас — в храм: корзину яблок, при желании груши, сливы, виноград. Дома: печёные яблоки с мёдом, постный пирог с яблоком, в этот один день — рыбное блюдо.
- Ореховый Спас — в храм: горсть лесных орехов и каравай нового помола. Дома: хлеб и выпечка с орехами, а также — впервые за две недели — обычное мясное или молочное блюдо.
Ничего из этого не готовится заранее «про запас»: и мёд, и яблоки, и орехи по традиции должны быть нового сбора текущего года, а не прошлогодними остатками.
Частые вопросы
Какие точные даты у трёх Спасов?
Медовый Спас — 14 августа, Яблочный — 19 августа, Ореховый — 29 августа. Все три даты фиксированные, из года в год не сдвигаются, в отличие от Пасхи и связанных с ней праздников.
Можно ли купаться после Спаса на воде и после Яблочного Спаса?
После Медового Спаса (Спаса на воде) в реках, прудах и озёрах средней полосы и севера купальный сезон традиционно закрывают. В южных областях купаются ещё некоторое время, но после Яблочного Спаса, 19 августа, обычно прекращают и там. В подогретом бассейне или на курорте с тёплым морем это правило не действует — оно родом из крестьянской фенологии средней полосы, где вода в августе реально остывает.
Правда ли, что на Ореховый Спас тоже нужно поститься?
Нет, и это частая ошибка. Успенский пост заканчивается 27 августа, 28-го — Успение Богородицы, а 29 августа, на Ореховый Спас, поста уже нет. Это первый день, когда снова можно есть мясное и молочное после двух недель воздержания.
Что означает поговорка «первый Спас на воде, второй на горе, третий на полотне»?
Каждая часть отсылает к своему празднику. «На воде» — Медовый Спас, малое освящение воды у реки или колодца. «На горе» — Яблочный Спас, Преображение на горе Фавор. «На полотне» — Ореховый Спас, икона Спаса Нерукотворного на убрусе (полотне) и совпавшие с праздником ярмарки нового холста.
Что раньше — Ореховый или Яблочный Спас, и почему их путают?
Яблочный Спас всегда раньше — 19 августа, Ореховый идёт через десять дней, 29-го. Путают их обычно из-за общего слова «Спас» и похожей структуры: у обоих есть освящение плодов нового урожая в храме. Разница в главном: Яблочный — двунадесятый праздник в разгар поста, Ореховый — праздник рангом ниже, уже после поста.
Вывод
Три Спаса читаются как один рассказ про конец лета: 14 августа открывают Успенский пост мёдом, 19-го держат его середину яблоками и единственным рыбным днём, 29-го, уже вне поста, встречают орехи и свежий хлеб. Проще всего запомнить порядок по тому, что несут в храм: сначала мёд, потом яблоки, потом орехи — и именно в этой последовательности пустеет летний сад и заполняется погреб на зиму.